MITTAG WIE BEI MUTTI

Fischsuppe mit Mandel

8,-

 

Wildkräutersalat mit eingelegten Radieschen

7,-

 

Kleines Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

17,5

 

Filet vom Saibling mit gebratenem Wirsing und Apfel

17,-

 

Kartoffel-Zucchini-Roulade mit Steinpilzen und getrockneten Kirschtomaten

16,5

 

Lamm-Bolognese mit Pappardelle

17,-

 

Waldfruchtsorbet mit Mandelkuchen

8,-

 

Krokant-Parfait mit Pflaumen

8,-

AUF WUNSCH BIETEN WIR AUCH GERNE DIE ABENDKARTE AN.

Auf Vorbestellung

eine ganze Gans mit Beilagen

240,-

ABENDKARTE

Vorspeisen

Klare Fischsuppe mit Rotschwanzgarnele

14,-

 

Burrata vom Brandenburger Wasserbüffel mit Hokkaido-Kürbis, Chicorée und Wildkräutern

18,-

 

Geräucherter Saibling mit Schmorgurke, Salzzitrone und grüner Olive

21,-

 

Kalbsravioli mit Marsala-Pilz-Schaum, Grünkohl, Quitte und Walnüssen

19,-

Hauptgänge

Filet vom Seeteufel mit gegrilltem Fenchel, Artischocke, Orange und Basilikum

38,-

 

Rosa Hirschkalbskeule mit Sherry-Jus, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Dörrpflaume

39,-

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren 

35,-

 

Gänsebrust und -keule mit Preiselbeer-Jus, Rotkohl, Grünkohl, Maronen und Bratapfel

45,-

 

In Portwein geschmorte Ochsenbäckchen mit Wirsing, Birne, Kräuterseitlinge und Herbsttrüffel

38,-

 

Gebackene Zwiebel mit Sellerie, wildem Brokkoli und Süßkartoffel

31,-

Desserts

Blomeyer´s Käseauswahl mit Knäckebrot und Tomaten-Chili-Marmelade

klein 17,- / groß 22,-

 

Topfenmousse mit Apfelstrudel und weißem Schokoladeneis

16,-

 

Spekulatius-Schnitte mit Quittenkompott und Cassis-Sorbet

17,-

MENÜ

Klare Fischsuppe mit Rotschwanzgarnele

 

Geräucherter Saibling mit Schmorgurke, Salzzitrone und grüner Olive

 

Kalbsravioli mit Marsala-Pilz-Schaum, Grünkohl, Quitte und Walnüssen

 

Filet vom Seeteufel mit gegrilltem Fenchel, Artischocke, Orange und Basilikum

 

Rosa Hirschkalbskeule mit Sherry-Jus, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Dörrpflaume

 

Spekulatius-Schnitte mit Quittenkompott und Cassis-Sorbet

4-Gang-Menü

(ohne Suppe, ohne Seeteufel) 85,-

Weinbegleitung 47,-

 

5-Gang-Menü 

(ohne Suppe) 103,

Weinbegleitung 58,-

 

6-Gang-Menü 

115,-

Weinbegleitung 69,-

 

Änderungen vorbehalten. Alle Preise inkl. 19% MwSt.