MITTAG WIE BEI MUTTI
Suppe oder Salat
Hauptgang
Espresso
26,-
Petersilienwurzelsuppe mit Walnüssen
9,-
Wildkräutersalat mit eingelegten Radieschen
8,-
Kleines Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
18,-
Filet vom Seesaibling mit Ingwer-Sauerkraut
18,5
Pilz-Ragout mit Servietten-Knödel und Wildem Brokkoli
17,-
Rosa Kalbstafelspitz mit Urkarotten und Estragon
18,5
Bratapfeleis
8,-
Joghurt Panna-Cotta mit Pflaumen
8,-
AUF WUNSCH BIETEN WIR AUCH GERNE DIE ABENDKARTE AN.
ABENDKARTE
Hummerschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele
14,-
Bergkäsepraline mi Baby-Spinat, Champignons und eingelegter Zwiebel
19,-
Gebeizte Fjordforelle mit Rote Bete, Fenchel und Kumquats
23,-
Geflügelleberparfait mit Radicchio, Maronen und Waldbeerbalsamico
21,-
Filet vom Skrei mit Limetten Meerrettich Sauce, gelber Bete, Rosenkohl und Kerbel
39,-
Rosa Lammhüfte mit Sherry-Jus, Cima di rapa, Saubohnen, Birne und Schafjoghurt
41,-
Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
36,-
Boeuf Bourguignon mit Urkarotten, Kräuterseitlingen und Haselnuss
39,-
Ziegenfrischkäse-Lasagne mit Süßkartoffel, Artischocke, Wildem Brokkoli und konfiertem Knoblauch
31,-
Blomeyer´s Käseauswahl mit Knäckebrot und Tomaten-Chili-Marmelade
klein 17,- / groß 22,-
Walnussmousse mit Karamell und Cassis Sorbet
16,-
Joghurt-Panna Cotta mit weißem Schokoladen-Schaum und Sorbet von kandierter Zitrone
17,-
MENÜ
Hummerschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele
Gebeizte Fjordforelle mit Rote Bete, Fenchel und Kumquats
Geflügelleberparfait mit Radicchio, Maronen
und Waldbeerbalsamico
Filet vom Skrei mit Limetten Meerrettich Sauce
gelber Bete, Rosenkohl und Kerbel
Rosa Lammhüfte mit Sherry-Jus, Cima di rapa, Saubohnen, Birne und Schafjoghurt
Joghurt-Panna Cotta mit weißem Schokoladen-Schaum
und Sorbet von kandierter Zitrone
4-Gang-Menü
(ohne Suppe, ohne Skrei) 95,-
Weinbegleitung 47,-
5-Gang-Menü
(ohne Suppe) 109,-
Weinbegleitung 58,-
6-Gang-Menü
118,-
Weinbegleitung 69,-
Änderungen vorbehalten. Alle Preise inkl. 19% MwSt.