MITTAG WIE BEI MUTTI

Karottenschaumsuppe mit Wildschinken

8,-

 

Pilz-Cannelloni mit Bärlauch-Pesto und Wildkräutersalat

16,-

 

 Kleines Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

17,5

 

Filet vom Rotbarsch mit Senf-Kohl

17,-

 

Lammragout mit Bohnen

16,5

 

Eierlikörmousse mit Rhabarberkompott

8,-

 

Topfenknödel mit Vanilleschaum

8,-

ABENDKARTE

Vorspeisen

Spargelschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele

13,-

 

Ricotta-Radicchio-Ravioli mit getrockneten Tomaten, Fenchel und Basilikum

17,-

 

Filet vom Rotbarsch im Bronzefenchel-Sud, mit lackierter Aubergine, Kichererbsen und Sesam

19,-

 

Brust von der Wachtel mit Solei, eingelegtem Spargel, Saubohne und Rhabarber

19,- 

Hauptgänge

Filet vom Seeteufel mit Kerbel-Beurre Blanc, geräuchertem Kohlrabi und Rote Beete

38,-

 

Rosa Kalbsfilet mit Sherry-Jus, karamellisierter Zwiebel, Mai-Rübchen und Erbsen

38,-

 

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren 

35,-

 

Geschmorte Beelitzer Kaninchenkeule mit gegrillter Rübe, Shiitake Pilzen und Frühlingslauch

37,-

 

Spargelrisotto mit Salz-Zitrone, Kaiserschoten und Mandel

31,-

Desserts

Blomeyer´s Käseauswahl mit Knäckebrot und Tomaten-Chili-Marmelade

klein 15,- / groß 21,-

 

Knusper-Himbeer-Schnitte mit weißer Schokolade und Joghurt-Sorbet

17,-

 

Apfel-Crumble mit Schmand-Mousse und Krokant-Parfait

16,-

MENÜ

Spargelschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele 

 

Filet vom Rotbarsch im Bronzefenchel-Sud, mit Aubergine, Kichererbsen und Sesam

 

Brust von der Wachtel mit Solei, eingelegtem Spargel, Saubohne und Rhabarber 

 

Filet vom Seeteufel mit Kerbel-Beurre Blanc, geräuchertem Kohlrabi und Rote Beete

 

Rosa Kalbsfilet mit Sherry-Jus, karamellisierter Zwiebel, Mai-Rübchen und Erbsen

 

Knusper-Himbeer-Schnitte mit weißer Schokolade und Joghurt-Sorbet

4-Gang-Menü

(ohne Suppe, ohne Seeteufel) 85,-

Weinbegleitung 47,-

 

5-Gang-Menü 

(ohne Suppe) 103,

Weinbegleitung 58,-

 

6-Gang-Menü 

115,-

Weinbegleitung 69,-

 

Änderungen vorbehalten. Alle Preise inkl. 19% MwSt.